炖乌鸡要放的材料有：

1、调料：葱、姜、鸡精、盐、醋 ；

2、辅料：香菜、香菇、枸杞。也可自行搭配。

做法如下：

1、将乌鸡洗干净后放入压力锅中，调料和辅料准备好放在一边；

2、加入葱、姜、盐、鸡精、醋、枸杞、香菇和适量清水，将压力锅调到鸡档，保压时间15分钟左右；

3、15分钟后，掀开锅盖，撒入少许香菜即可出锅。

注：无压力锅时，可用普通锅代替，旺火炖2小时左右。