1、羊肉氽丸子是由羊肉做成的一道汤类，口味鲜美，能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。

2、将羊肉剁成肉泥放在盘内，加入蛋清、酱油、绍酒、粉面、葱、姜拌起，分三次放5克水中搅起；

3、瓢里添水、上火开锅，把肉挤成小丸子放在锅内氽透；

4、撇去浮沫，放入酱油、黄瓜片、味精、绍酒，倒在碗里即成。