营养师要考的科目有公共基础营养学，营养师基础，医学基础，人群营养基础，食物卫生基础，营养咨询和教育，食品营养评价，膳食营养指导与疾病预防，人体营养状况测定等等。

营养师（dietitian）职业的出现，是适应社会健康的需求而产生的。营养师的职业综合了厨师、保健师、医务、中医、心理师、营销员、管理员等职业的特点于一身，是比较综合的职业。