天气预报 > 美食 >正宗寿桃的做法和配方

正宗寿桃的做法和配方

更新时间: 2021-05-13 12:18:01

1、主料:面粉500克、豆沙100克、糖20克、酵母6克、泡打粉5克、食用红色素适量。

2、面粉加入酵母,泡打粉,糖和适量的温水揉成面团,醒发半小时,再次揉光。

3、下成小剂子,双手配合,右手向前压推。

4、左手把面团向里卷起。

5、反复几次之后,面团表皮收紧,搓成圆球。

6、用手捏一个窝,包入豆沙。

7、用双手搓出桃尖,搓好的寿桃。

8、用刀背压出桃纹。

9、醒发一会入蒸笼蒸熟。

10、蒸好后晾一下水汽,用洁净的牙刷蘸一点食用红色素,对准寿桃,用筷子从下往上拨动刷毛,让水雾反弹到寿桃上。

11、好看又好吃的寿桃就完成了。

标签:正宗寿桃做法配方