1、用料：芋头4个，排骨一斤，生抽少许，盐少许。

2、排骨焯水捞出备用。

3、锅里下油，下排骨爆炒。加入少许老抽，料酒。

4、倒入一大锅清水，煮排骨。锅里水开后，把大火稍稍转小一些，20—30分钟后加入芋头、盐。（要吃辣可加入小米椒）

5、大火继续煮，根据自己的时间把握火候。