食材：瘦肉200克，木耳2朵，冬菇6朵，红萝卜75克，姜6片。

调料：盐适量，胡椒粉适量。

做法：

1、将冬菇木耳水发，摘好洗净，木耳摘成小朵，约萝卜洗将切块或条；

2、将瘦肉冷水下锅，放几片姜去味，开火，慢慢烧开；

3、将慢火烧至肉的血水泡沫浮起，用热水冲洗干净；

4、放入锅里，先开大火，烧至水开，撒少许胡椒粉和两三片姜去肉腥，再用慢火，熬至出味，约1小时；

5、放冬菇木耳，慢火煮约30分钟；

6、倒入红萝卜，慢火煮约15分钟即可。