煮鸡肠需要20分钟左右。鸡肠富含蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素A和钙、铁等微量元素。对人体新陈代谢,神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用。鸡肠为雉科动物家鸡的肠子，家鸡属于鸟纲，鸡形目，雉科。鸡肠还能对遗尿，遗精，白浊，痔漏的防治有辅助治疗作用，但是鸡肠本身胆固醇偏高，常吃易造成血糖血脂偏高。