1、首先我们在选择小米的时候尽量选择当年的新米，陈米熬出来的不好喝。先把小米淘洗2遍，在淘洗的时候不要用力搅动，这样会把小米表面的米面洗掉，会导致后面熬米油失败。这一点一定要注意。

2、把小米和清水按照1:10的比例一次性添加好，后面不需要继续添加，所以要一次性的把水放足了。如果后面再继续加水的话，会导致最后熬出来的米粥，米是米，水是水。这点也很重要。

3、在熬米粥的过程中不需要盖盖子，这样是为了防止沸腾，当米粥微微沸腾的时候转小火慢慢熬煮20分钟左右，这段时间也不要盖盖子，时间到关火就可以了，一碗香喷喷的米油就熬好了。