蟑螂爬过的地方会留下粪便，其有边吃边排便的习性。

食用蟑螂爬过的饭菜不会中毒，但会传播疾病。 蟑螂携带有约40至50 种对脊椎动物致病的细菌，如痢疾杆菌、大肠杆菌、鼠疫杆菌等，可以传播肝炎、脊髓灰质炎、肺炎、结核等致病细菌，蟑螂还可携带蛔虫、十二指肠钩口线虫、牛肉绦虫、烧虫、鞭虫等多种蠕虫卵，也携带有多种原虫，其中有四种对人或动物有致病性，如痢疾阿米巴虫等。蟑螂是肠道病和寄生虫病重要的传播媒介，其分泌物和粪便中均含有多种致癌物质。

蟑螂携带的病菌通过爬过的食物传播到体内，为了身体的健康，蟑螂爬过的食物不宜食用。值得注意的是，如果家中有蟑螂，一定要密封好食物，使用的碗筷每次使用前清洗一次。