用料：粉条、肉碎、葱姜 、淀粉、面粉。

做法：

1、粉条热水泡软，厨房剪刀剪碎；

2、放入肉碎，葱姜末，盐、胡椒粉，放入2勺淀粉1勺面粉，顺方向搅拌均匀；

3、锅中倒入植物油，油烧至五成热，用小勺取适量红薯泥在掌心，轻轻揉圆，双手交替着搓圆，放入锅中，开中小火炸；

4、翻动丸子；

5、丸子炸至金黄时，即可关火，利用热油温度再虚炸二至三分钟后即可出锅。