水上面一层白色的东西属于水垢，主要是碳酸钙，碳酸镁等无机化合物，如果有层膜可以把白色的膜给倒掉，其他的水可以饮用，不会有太大的影响，不过如果长期食用是不行的，水垢过多说明水的硬度过硬，需要将水软化，常用的软化水的方法就是使用净水器。

水垢俗称“水锈、水碱”，是指硬水煮沸后所含矿质附着在容器（如锅、壶等）内逐渐形成的白色块状或粉末状的物质，主要成分有碳酸钙、氢氧化镁、碳酸镁、硫酸钙、硫酸镁、氯化钙、氯化镁等。