用料：

黄嘎鱼一条，调和油适量，适量食盐，适量味精，适量姜。

做法：

1、将鱼处理干净；

2、锅里油烧热，放生姜在锅里煸炒；

3、将鱼放入锅里煎制；

4、两面都煎好后，倒入适量清水；

5、煮出白色的汤，锅内加入蒜瓣；

6、待鱼肉成熟后加入盐，味精调味，即可出锅；

7、小贴士：将鱼煎好后，加水转小火煮，即可出白色的浓汤。