巧克力蛋糕

材料：奶油乳酪500克、苦甜巧克力 200克、细砂糖 80克、全蛋 2颗、蛋黄2颗、低筋面粉10克、无糖可可粉10克、香草酒、蛋糕模、消化饼100克、无盐奶油40克。

步骤：

烤箱预热摄氏上下火150度，将消化饼干压碎，加入溶化后的无盐奶油搅拌均匀，之后均匀的舖在模具底部；苦甜巧克力砖切成碎状，之后放入钢盆中隔水加热至融化备用；把奶油乳酪放置室温软化，用电动搅拌器打至羽绒状；加入细砂糖搅拌均匀；将鸡蛋分次加入步骤四中搅拌均匀；加入香草酒搅拌均匀；将融化后苦甜巧克力加入乳酪糊中，用橡皮刮刀搅拌均匀即可；搅拌好的面糊，把低筋面粉、无糖可可粉，过筛后加入面糊中搅拌均匀；入模后即可放入烤箱，烤盘注水，摄氏上下火150度烤一小时二十分钟即可出炉，放凉后冷藏至少三小时以上，就可以吃了。