菠菜去涩方法：

1、在烫菠菜的时候加一点的白糖，不仅可以去掉菠菜带有的涩味，而且能让菠菜的颜色更鲜艳；

2、在菠菜下锅之前，用沸水烫两分钟，被沸水烫过之后，菠菜里面的草酸就会消除，可以有效减少菠菜带有的涩味；

3、先在锅里放油，开大火快速的炒一下菠菜，等菠菜炒熟后马上捞出来，可去除菠菜的涩味。