原料： 鱼块500克，青椒2个，盐少许，酱油少许，味精少许，姜3片，料酒少许，蒜2瓣。

制作步骤如下：

1、将鱼块用少许的料酒，盐腌制10分钟；青椒切成块状；

2、下油锅加入姜、蒜爆香，倒入鱼块煎至金黄；

3、加入料酒、酱油、青椒翻炒2分钟后加少量的水、盐、味精拌炒，焖至水干出锅即可；