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面皮怎么蒸的

更新时间: 2020-06-30 00:00:00

用料:面粉500克、生粉100克、盐适量、碱面适量、水适量、调和油适量。

步骤:

1、将面粉、生粉、盐和碱面放入盆中搅拌均匀;

2、面粉中加入适量的水,将面粉从稠糊调制为稀面糊;

3、调制面糊时加水不能太快,为了预防面糊中出现疙瘩,可以在调制面糊后,用网筛过滤一次;

4、锅内烧水,准备凉皮箩,在凉皮箩内刷一层油;

5、舀一勺面糊倒在刷好油的凉皮箩内,旋转均匀;

6、放入开水锅中旋转均匀,使蒸好的凉皮薄厚一致,待凉皮凝

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