1、棒骨（猪后腿骨）4根、葱适量、料酒5克、桂皮适量、香叶适量、香料包1包、桂圆3颗、十三香2克、冰糖适量、老抽适量、盐适量。

2、买好的猪棒骨洗净泡凉水，30分钟。

3、锅里凉水放棒骨水开了煮出血水、捞出备用。

4、锅里加水，放入棒骨和所有准备好的调料，大火炖20分钟转小火慢炖1个半小时、收汁出锅。

5、加味精收汁出锅。