南瓜饼做法如下：

准备原料：南瓜250克、糯米粉250克（不粘手为宜）、奶粉25克、白砂糖40克、豆沙馅50克。将南瓜去皮洗净切片，上笼蒸酥，乘热加糯米粉、奶粉、白砂糖、猪油,拌匀，揉和成南瓜饼皮坯。豆沙搓为圆的馅心，取南瓜饼坯搓包上馅,压成圆饼。锅内注入清油，待油温升至120度时，将南瓜饼放在漏勺内入油中用小火浸炸，至南瓜饼膨胀，捞出待油温再升至160度时下饼炸至发脆时即可。