材料：大鹅半只，葱姜蒜各10克，老抽10毫升，生抽10毫升，白糖15克，花椒5克，大料5克，桂皮5克，香叶5克，茴香5克，盐20克，清水适量。

做法：

1、取半只处理干净的白条鹅，去除头和脚；

2、锅内放入能没过食材的清水；

3、开大火放入盐，白糖，葱姜蒜，老抽，生抽，花椒，大料，桂皮，香叶，茴香等调制卤烫；

4、放入半只大鹅盖上锅盖；

5、锅开后转小火90分钟后关火；

6、取出盛盘即可食用。