材料：土豆、鲜肉、盐、鸡精、胡椒粉、油适量。

做法：

1、 先将土豆洗净、去皮、切块。将鲜肉切成小丁。

2、 往锅里放油，等油热到五成时将土豆块和肉丁放入翻炒，放盐、胡椒粉和适量清水。

3、 大约十分钟，开锅，将软了的土豆捻成泥状，继续炖，至非常软烂时，可放鸡精出锅。