炸鱼片简单又好吃的做法如下：

1、拿出提前准备好的鱼片，用刀尖在鱼片上无规则地划几刀，斩断纤维和鱼筋；

2、鱼片纳入盘中，加入葱、姜、料酒、盐、胡椒粉、味精腌制15分钟；

3、腌好的鱼片拍匀干面粉，摆入托盘，静置至面粉吸水变暗；

4、放入五成热油炸至金黄熟透，捞出摆盘，撒花椒粉即可。