菠菜甜的原因：

1、菠菜经行光合作用制造有机物，制造的有机物的主要成分为淀粉，淀粉在吃的时候经过唾液的分解，在嘴巴中变成麦芽糖，麦芽糖是甜的；

2、菠菜本身含有甜味，当咀嚼时，甜味素被引发了出来；

3、菠菜的根是红色的，根部会有点甜。