1、材料：苦菊适量、鸡蛋适量、蒜末适量、葱花适量、生抽适量、蚝油适量、白糖适量、剁椒适量、小磨香油适量。

2、鸡蛋煮熟捞出，苦菊切段，蒜切末。

3、碗中放入蒜末、加生抽、蚝油、白糖、剁椒、葱花、小磨香油拌匀。

4、把切好的苦菊、鸡蛋放入盘中。

5、苦菊拌鸡蛋倒入酱汁拌匀即可。