用料：

主料：刁子鱼1000克。

辅料：菠菜100克、香菜1根。

调料：食盐1小匙、姜适量、水3大碗、玉米油1大匙、小葱适量。

具体做法：

1、将小鱼清洗干净沥干水份，热锅，锅内倒入1大匙玉米油，放入姜片爆香。

2、将小鱼倒进锅内并轻轻晃动。

3、保持大火约1分钟后将3大碗清水倒进锅内。

4、盖上锅盖，中火煮15分钟左右。

5、加入1小匙盐。

6、加入菠菜和香菜即可出锅。