大龙虾，去头和内脏，淡盐水中浸泡20分钟，锅中烧适量的植物油，将大虾放锅中爆炒，变色后捞出

锅中留低油。倒入花椒，干辣椒，姜蒜爆香。

倒入葱段和小青椒炒香。

倒入炸过的龙虾。

加入适量的料酒炒匀。

撒上食盐，快速炒匀。

关火，装盘。