卤猪蹄要2个小时。卤猪蹄的制作方法如下：

主料：猪蹄。

辅料：花椒、草果、香叶、干辣椒、姜、葱。

调料：料酒、酱油、八角。

做法：

1、将猪蹄清洗干净，切为2块，放入锅里焯水。

2、将焯水过的猪蹄装入炖锅中，加入大半锅子水，加入适量料酒、酱油、葱姜、花椒、辣椒、大料、香叶、草果，大火烧开。

3、转小火炖2个小时。

4、出锅撒葱花装饰即可。