1、3a香料为天然复合香料，经精心研制，科学调配而成，是一种安全方便，在食品中添香增味理想的添加物。

2、3a香料的作用：

⑴有效保留天然肉的风味、滋味和营养成分，蛋白质含量高，富含多种蛋白、多肽及氨基酸。

⑵能去除烹饪主料的腥臊异位，突出菜点的口味增加菜点的色泽，并以此促进食欲，促进消化。

⑶增进菜品质量，满足消费者的感官需要，从而刺激食欲。