可以做成海参鸡蛋羹，海参蘑菇汤，海参枸杞煲汤等，海参可以根据自己的口味，做成各种各样的美味的海参汤或者菜谱。海参富含18种氨基酸、牛磺酸、胶原蛋白、黏多糖、多肽、维生素等，可以改善免疫力。

一般来说，传统海参要至少泡发72小时左右，但速发海参的泡发时间可以缩短到8至12小时，也就是说，晚上睡前将海参泡好，第二天早上起床就可以直接食用了，大大节省了时间。