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秘制柚子皮制作方法

更新时间: 2021-05-13 02:34:19

1、准备一个柚子皮,在剥之前先清洗干净。

2、先切成小块,再切成小条。

3、切好的柚子皮先用开水泡一遍,然后用清水浸泡一天一夜或者两天,这样做是为了去除里面的涩味。

4、浸泡好的柚子皮清洗干净后挤掉水份。

5、在柚子皮里调入2勺六月香豆瓣酱,1.5勺白糖、1勺食用油。

6、把生姜、蒜瓣、红尖椒分别切成末。

7、一起加入柚子皮中。

8、用筷子搅拌均匀。

9、再加入2勺糯米粉。

10、再次拌匀。

11、锅里加入适量水,在蒸架上铺好屉布,把调好味的柚子皮倒在上面,拨散均匀。

12、大火蒸熟即可。

13、蒸好的柚子皮取出,倒在专晒干菜的这种竹筐子里,用筷子剥散开来,晒干即可。

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