1、肉洗干净后焯水，再洗净备用。

2、调料放到炖锅里。

3、加凉水把调料搅拌均匀，水一次加够，中途不可以再加水。放入猪蹄和猪心这些不好熟的。

4、大火烧开，小火炖一个小时。

5、放入鸭胸和童子鸡，继续炖30分钟，炖熟后关火。

6、放入千张，一起在酱汤里泡制4-8小时即可，这样会更入味。