材料：冬瓜300克，水发海米50克，鲜汤，精盐，姜片，葱花，味精，香油。

做法：

1、冬瓜去皮，瓤，洗净，切成长5厘米，宽2厘米的长方片，海米用温水泡发好；

2、炒锅上旺火，加入鲜汤，烧沸后放入冬瓜，海米，精盐，以小火熬煮；

3、煮至冬瓜透明，汤汁浓白时，加入姜片，葱花，味精，淋上香油即成。