香香耳骨具体指的就是猪耳朵上一圈圈比较薄脆的脆骨，这层骨在吃起来会比较香脆，所以会有人叫香香耳骨，这层耳骨一般是白白的一小圈，咬上去会特别香脆。所以香香耳骨应该不是什么材料，具体应该是一种食材，如果做得得当应该会很美味。