操作步骤如下：

1、取出冰箱后将牛肚化冻，洗净，烧半锅水，以没住牛肚为宜，水开放入八角，花椒，姜和肉一起煮。

2、捞出肉后沥水放凉，切成肚丝备用。

3、然后准备豆瓣，葱丝，姜丝，发好的木耳，青红椒丝，炒锅下油，油热后放豆瓣，葱丝，姜丝，进行炒香。

4、放木耳和青椒丝，再加些白糖，盐，味精，然后倒入备好的肚丝，翻炒后出锅。