变蛋粉用料：块状石灰1斤，面碱3、5两，茶叶3两，清水1800毫升。上述用料可制作60个变蛋。

变蛋粉配料过程：1、将清水倒进锅内，并投入茶叶、面碱、盐，水煮沸后再煮十分钟；

2、随即将煮好的混合产物倒入盛有石灰的锅中；

3、待石灰溶化后，再用小棍搅拌均匀使锅中的变成稀石灰糊，最后捞出石灰渣子，冷凉备用，即成功配制好变蛋粉。