荔枝和酒的比例1：2或者1：3。荔枝酒是由荔枝、白酒、适量冰糖等为原料制作而成的果酒。荔枝酒作为一个全新概念的健康果酒，在众多果酒较为突出，并在众多果酒中获得多个来之不易的奖项，满足人们对健康，独特饮酒口感的需要。

荔枝贵为果中之王但若离本枝，一日而色变，二日而香变，三日而味变，四五日外，色香味尽去矣。在古药典籍中有记载：荔枝有生津止渴、理气益血之功效，日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人也是古人用来称赞荔枝的。荔枝酒是以优质新鲜荔枝为原材料，清洗、沥干、剥皮、去核、榨汁、在放入发酵罐内低温发酵精酿而成，全过程控制的30分钟以内，这样即保证了荔枝的清新香味又防止了荔枝营养价值的流失。