香雪蛋糕粉就是蛋糕自发粉（里面含有少量泡打粉），别名糕点粉，绝对不是普通的面粉（普通面粉是高筋面粉，可以做面包的）。超市里有卖蛋糕自发粉，而且自己也是可以调配的，2份生粉+八份普通面粉，效果和蛋糕粉差不多。