你是自己吃的话，可以，如果热了还卖的话就不行了。因为猪肉卤菜热了以后会不好看，但是会更入味。吃起来肯定味道更加入内，口感偏好，肉质更加的软，唯一不足就是颜色不再那么鲜亮诱人，但热的卤肉有一种油腻感更加爽口。