烤箱做蛋糕用烤盘，购买6寸或者8寸的货底模具，也可以直接用烘焙专纸杯。

下面举例介绍用烤箱做蛋糕的方法：

原料：鸡蛋5个、低筋面粉90克、色拉油50毫升。

步骤：

1、准备好材料，蛋清和蛋黄分离装入无油无水的容器；

2、在打蛋盘里放入5个蛋黄和30克细砂糖，用手动打蛋器打匀；

3、搅拌并加入50毫升色拉油、50毫升牛奶；

4、筛入90克低筋面粉，慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒；

5、在打蛋盘里放入5个蛋白，用电动打蛋器打至粗泡状态；

6、蛋白里加入一半的细砂糖，转中高速打至细腻的泡沫，再加入剩下的细砂糖，转高速继续打至可呈现纹路的状态；

7、取蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀，搅拌均匀至光滑细腻无颗粒；

8、烤箱预热10分钟，把蛋糕放入预热好的烤箱的中层，上下火，150摄氏度烤40分钟后脱模即可。