1、用料：大米饭两碗、番茄1个、鸡蛋2个、生抽1勺、盐1小勺、黑胡椒少许、油适量。

2、准备食材，大米饭最好选隔夜的，用手抓散。

3、盐1小勺，酱油1大勺。

4、鸡蛋打散，西红柿汆水去皮，切碎。

5、锅内放适量油炒熟鸡蛋液，软一些，盛出来备用。 锅内放少些油，翻炒西红柿。

6、加入米饭继续翻炒。

7、加入炒好的鸡蛋，继续炒啊炒。

8、盐和酱油倒入，继续炒。

9、出锅了，装入小碗中填满