1、将买来的鲜山楂泡水洗净。

2、把山楂切成两半，用小刀仔细把根蒂及核去掉。

3、将处理好的山楂放入不锈钢锅内，加水，量以基本没过山楂为宜。

4、先加入冰糖，开大火煮沸后转为中火。

5、不停的搅拌至山楂很软烂时，加入白糖继续炒。

6、一直炒，至很感觉粘稠即可。