1、主料：山药半根、香菇4朵、油菜1颗。

2、调料：食盐适量、香油适量、植物油适量。

3、山药洗净，去皮，切丁，放入盐水中浸泡。

4、香菇洗净，去蒂，切丁，焯水后过凉，备用。

5、油菜洗净，切断，焯水后过凉，备用。

6、锅中倒油烧热，放入山药丁翻炒约1分钟。

7、加入适量清水，煮沸后放入香菇和油菜。

8、再次煮沸后，加盐调味，淋香油即可出锅。