蘑菇包括菌丝（地下部分）和子实体（地上部分），子实体就是咱们常见的像伞一样的部分。

蘑菇的食用好处：

1、热量低。蘑菇里的营养有助心脏健康，并能增强免疫力。每餐蘑菇的热量概况只有20大卡，比吃年糕之类的热量少多了，是很好的减肥食品。

2、维生素D丰富。蘑菇不同于其他的蔬菜和果品，其中的维生素D含量很是丰富，有益于骨骼健康。

3、抗氧化。蘑菇的抗氧化能力很强可以有效的延缓衰老。

4、营养丰富。蘑菇中的蛋白质含量多在百分之以上，比一般的蔬菜和水果要高出很多。含有多种维生素和丰富的钙、铁等矿物质。最重要是它还含有人体自身不能合成却又是必须的8种氨基酸。