1、高明横江狗肉：以特殊方法炆制，突出原汁原味，位于高明与新兴交界之地，也有不少外地食客前往品尝；

2、高明合水西瓜：多年前每当盛夏，广州、佛山的空地上几乎都堆满打着合水招牌的西瓜；

3、香荔：果型小核更小，60%的荔枝核需要放大镜帮助找寻，还有更妙的是不会上火；

4、合水粉葛：以粉质多，味甘甜、无渣而享誉市场；

5、高明濑粉：就粉质而言，意粉、桂林米粉也要甘拜下风，与中山濑粉的爽纫相比，高明濑粉侧重软滑。