具体做法：

1、将猪肉剁末放容器内，加入蛋黄、精盐、味精、料酒拌匀，随后加入面粉、淀粉搅拌均匀；

2、热锅放油小火至三成热，将肉团挤成肉丸，逐个下锅炸至微黄捞出；

3、将一托盘内抹一层香油备用；

4、炒锅放入少许香油、白糖微火熬制，用勺子快速搅动至熔化、起沫、微黄时放入丸子、芝麻、青红丝搅拌均勺；

5、将其放入托盘，用筷子逐个拔丝入盘。