胡萝卜与油麦的营养成分互不相克，可以一同食用。

胡萝卜，又称红萝卜，是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。

油麦，别名莜麦。含有多种对人体具有功能性的营养成分，其中的蛋白质、脂肪等营养物质含量很高远超其他粮食作物。而且莜麦所含营养比例非常合理，涵盖全部 8种人体必需的氨基酸。