1、菠菜中含有草酸，所以会产生苦涩的口感，建议把菠菜在开水里焯烫，去掉其中的草酸，再继续料理即可；

2、食用苦涩的菠菜也不会对人体产生不良的影响，所以无需担心；

3、需要注意的是，菠菜不能和豆腐在一起吃，因为菠菜是含有大量的草酸，而豆腐则含有钙离子，一旦菠菜和豆腐里的

钙质一结合，就会引起结石，还影响钙的吸收。