主料：老母鸡

辅料：胡椒粒、盐、 姜 、枸杞、莴笋等

步骤：

1、母鸡洗净，切成块儿状;

2、莴笋去皮，切成方块儿；姜切片，枸杞泡泡洗净;

3、砂锅加入清水，放母鸡块姜（水量没过鸡块表面）;

4、用大火煮开，撇去浮沫;

6、加入胡椒粒，转为中小火，熬1个小时7、放入莴笋块，枸杞以及适量食盐，加盖，中小火炖煮约十五至二十分钟;

8、让莴笋充分吃透肉汤，入味，即可；

9、可根据个人口味，撒葱花和香菜提味。