1、原材料：小公鸡500克，姜三片，油菜子胆3根，大枣20克，党参一根，盐，鸡精粉少量。

2、小公鸡剁碎核桃仁块，沸水入锅焯去血沫，冲净预留。

3、汤煲中先摆好黑椒鸡块、党参、大枣和生姜片，放凉水煮沸去净白沫子，慢火炖1.5小时到2钟头，视肉的软烂度而定。

4、汤好后放进调味品和油菜心就可以起锅。