方法/步骤：油麦菜摘成单叶，放入盆中，加入一把面粉，放入适量温水浸泡30分钟，这样洗菜很干净哦。用清水将油麦菜冲洗干净，掰成适量长短的段，控干水分。葱，姜洗净切丝。锅中倒入食用油，放入五香粉。放入葱，姜爆香。放入油麦菜煸炒。油麦菜稍软，出锅装盘，倒入蚝油，吃的时候拌一下即可。

注意事项：油麦菜炒的时间不能过长，断生即可。