材料：

面粉、细砂糖、安琪酵母、盐、清水。

做法：

将面粉、细砂糖、酵母、盐全部放入面盆中并搅匀。少量、分次加入清水。加入水后，快速用手把面粉和水搅成絮状。再把散开的面揉成团。揉成团后放在案板上揉，场地大揉着更方便。揉面时面团中间按个窝，一次加入1茶匙的水，把水揉进面团里。加了2次水，一共5克。揉了12分钟，面团基本上比较光滑了。揉好的面团放入稍大一些的面盆中。盖上盖子，让它慢慢发酵4小时即可。